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Insolito Marsala 2025
26 e 27 settembre
1 – 4 ottobre

Il futuro sa di Marsala

i tre mondi di insolito

Vino, Horeca, Ospitalità 3.0

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VINO

I vini di Marsala incontrano i grandi prodotti italiani.

Accanto ai consorzi del Parmigiano Reggiano, del Culatello di Zibello, del Limone di Siracusa e del Gorgonzola, parteciperanno anche altri consorzi in via di definizione. Costruiremo percorsi di degustazione che mettono in relazione prodotto, luogo e racconto.
Al tempo stesso, professionisti e appassionati potranno partecipare a momenti di formazione guidati da giornalisti, esperti e docenti universitari, con focus su enoturismo, marketing, comunicazione e futuro del vino.

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HO.RE.CA.

Un programma pensato per chi lavora nella ristorazione, nei bar, nelle torrefazioni e nel mondo dell’accoglienza quotidiana.

La formazione prende forma nell’Insolito Academy, realizzata in collaborazione con Bargiornale, con workshop brevi e mirati, adatti anche a chi ha poco tempo. Si parlerà di comunicazione e gestione, sostenibilità, servizio, nuove tecnologie.

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OSPITALITA' 3.0

Un laboratorio internazionale realizzato con GAIN Academy

Growth Advisors International Network, hub globale di C‑level advisor specializzati in travel, hospitality, tecnologia e MICE. Qui professionisti di profilo senior guidano percorsi formativi e strategici sull’innovazione dell’ospitalità.

Si parlerà di intelligenza artificiale, ambienti immersivi, digital twin e tecnologie applicate all’esperienza del viaggio e nuove modalità di gestione e comunicazione.

Work in motion

Insolito Marsala

Tutto accade qui: a Marsala, con il suo mare, il sole di settembre, il buon cibo e un’aria che sa ancora d’estate

Missione

Insolito Marsala nasce per superare le etichette.

Non è una fiera, né una sagra. Non è una rassegna di prodotto, né un congresso tecnico. È un progetto sperimentale, aperto, davvero insolito: un insieme inedito di linguaggi, pratiche e visioni che non si lasciano contenere in una definizione sola.
Un luogo che mette in dialogo vino, ospitalità e innovazione. Un’occasione per far incontrare mondi diversi: produttori, ristoratori, tecnologi, viaggiatori.
Al centro c’è Marsala, ma lo sguardo è internazionale.
Per immaginare insieme nuovi modi di accogliere, collaborare, raccontare un territorio.

Speaker & Formatori

Formazione gratuita ogni mattina: due percorsi paralleli e gratuiti di aggiornamento professionale

Formazione verticale per il mondo Ho.Re.Ca., con workshop su comunicazione, gestione, sostenibilità e nuovi strumenti digitali. A cura di docenti universitari, imprenditori e innovatori del settore.

Percorso internazionale curato da Growth Advisors International Network, con professionisti da tutto il mondo. Focus su hospitality tech, analisi dati, digital twin, AI applicata all’accoglienza, NFT e ambienti immersivi.

EVENTI

Degustazioni creative, mixology nei bar storici, incontri internazionali, esperienze immersive. Per qualche giorno, Marsala cambia volto: diventa uno spazio aperto, da vivere, da esplorare. Un programma che mescola saperi, visioni e modi diversi di abitare la città.
Scopri cosa succede nel 2025.

Scorpi cosa succede nel 2025

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il programma

2024

oltre 500 partecipanti / 80 Articoli pubblicati su stampa nazionale / 30 attività locali coinvolte

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Hai un progetto o una storia da raccontare?

Insolito Marsala è un luogo aperto a chi ha qualcosa da condividere.
Cerchiamo voci, idee, percorsi che arricchiscano il dialogo.
Se pensi di poter portare un contributo, questo è il posto giusto.

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Libero Consorzio Comunale di Trapani Libero Consorzio Comunale di Trapani Libero Consorzio Comunale di Trapani Libero Consorzio Comunale di Trapani Libero Consorzio Comunale di Trapani Libero Consorzio Comunale di Trapani Libero Consorzio Comunale di Trapani
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Cantine birgi Cantine birgi Cantine birgi Cantine birgi Cantine birgi Cantine birgi Cantine birgi
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BAGLIO ONETO BAGLIO ONETO BAGLIO ONETO BAGLIO ONETO BAGLIO ONETO BAGLIO ONETO BAGLIO ONETO
OLEIFICIO SANT'ANNA OLEIFICIO SANT'ANNA OLEIFICIO SANT'ANNA OLEIFICIO SANT'ANNA OLEIFICIO SANT'ANNA OLEIFICIO SANT'ANNA OLEIFICIO SANT'ANNA
consorzio limone di siracusa consorzio limone di siracusa consorzio limone di siracusa consorzio limone di siracusa consorzio limone di siracusa consorzio limone di siracusa consorzio limone di siracusa
consorzio limone di siracusa consorzio limone di siracusa consorzio limone di siracusa consorzio limone di siracusa consorzio limone di siracusa consorzio limone di siracusa consorzio limone di siracusa
In collaborazione...
Strada del vino Strada del vino Strada del vino Strada del vino Strada del vino Strada del vino Strada del vino
bargionale bargionale bargionale bargionale bargionale bargionale bargionale
future cookign lab future cookign lab future cookign lab future cookign lab future cookign lab future cookign lab future cookign lab
Consorzio del Culatello di Zibello Consorzio del Culatello di Zibello Consorzio del Culatello di Zibello Consorzio del Culatello di Zibello Consorzio del Culatello di Zibello Consorzio del Culatello di Zibello Consorzio del Culatello di Zibello
Prosciutto di parma Prosciutto di parma Prosciutto di parma Prosciutto di parma Prosciutto di parma Prosciutto di parma Prosciutto di parma
Itet Garibaldi Itet Garibaldi Itet Garibaldi Itet Garibaldi Itet Garibaldi Itet Garibaldi Itet Garibaldi
adamiani adamiani adamiani adamiani adamiani adamiani adamiani
melanzì melanzì melanzì melanzì melanzì melanzì melanzì
fabio ferracane fabio ferracane fabio ferracane fabio ferracane fabio ferracane fabio ferracane fabio ferracane
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la zizzona di battipaglia la zizzona di battipaglia la zizzona di battipaglia la zizzona di battipaglia la zizzona di battipaglia la zizzona di battipaglia la zizzona di battipaglia
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Gianni Trapani Gianni Trapani Gianni Trapani Gianni Trapani Gianni Trapani Gianni Trapani Gianni Trapani
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Con la partecipazione...
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