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Alla scoperta
di insoliti protagonisti

Speaker, relatori, creator, progettisti: professionisti che arrivano da tutta Italia e dall’estero per condividere saperi, strumenti e nuovi modi di pensare il vino, l’ospitalità e il racconto dei territori. Incontri reali, contenuti generativi, orizzonti che si incrociano.

Speaker & Formatori

Le persone che portano a Insolito competenze, esperienze e punti di vista diversi.

Dal vino all’ospitalità, dalla comunicazione all’enoturismo, dalla cultura all’innovazione: professionisti italiani e internazionali si incontrano attraverso formazione, conversazioni, degustazioni e momenti di confronto.

Wine & Hospitality 3.0

Le mattine professionali di Insolito: incontri, casi studio e conversazioni sui nuovi modi di raccontare, posizionare e vivere il vino, l’enoturismo e l’ospitalità contemporanea.

Raccontare il territorio

Giornalismo, social storytelling e strumenti di intelligenza artificiale per comunicare il vino, il cibo e i territori in modo più contemporaneo, credibile e riconoscibile.

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Ospiti e relatori dei convegni

Accanto ai workshop, il programma prevede talk, panel e incontri aperti con voci autorevoli del food, del vino, dell’ospitalità e dell’innovazione. Dal giornalismo e l’AI, ai gemelli digitali del metaverso enoturistico, fino al confronto tra grandi DOC italiani ed europei. Tutti gli appuntamenti sono gratuiti, fino a esaurimento posti

Nome Cognome

Lluís Tolosa

Sociologo e autore catalano, tra i più noti divulgatori sul vino in Spagna e Europa. Direttore de’ La Guida dei Vini de La Avanguardia (Barcellona).

Nome Cognome

Roberto Cipresso

Enologo e winemaker di fama internazionale, unisce consulenza, ricerca e progetti vitivinicoli in diversi continenti. Autore e divulgatore, è stato nominato Enologo dell’anno 2025.

Nome Cognome

Scott Eddy

Strategist e creator internazionale specializzato in travel e hospitality, collabora con hotel, destinazioni e brand. In GAIN guida storytelling e strategia di marca per l’ospitalità.

Nome Cognome

Pasquale Ancona

Giornalista e Head of Social di Class Editori, coordina contenuti e strategie digitali per Milano Finanza, Class CNBC, MF Fashion e ItaliaOggi. Vincitore dei premi Tobagi e Hemingway.

Nome Cognome

Salvador Anton Clavé

Cattedratico all’Universitat Rovira i Virgili e coordinatore del progetto ENOTOUR, studia pianificazione turistica e sviluppo sostenibile; in WINTOUR insegna pianificazione e sviluppo dell’enoturismo.

Nome Cognome

Andrea Elvezio Battaglini

Fotoreporter e autore specializzato in cultura e viaggi, ha collaborato con testate italiane e internazionali, tra cui «La Stampa», raccontando luoghi, territori e attività produttive.

Nome Cognome

Francesco Bonomo

Chef freelance, vincitore del “Cous Cous World Championship” e autore del menu premiato “Wine Up” di Marsala; è riconosciuto Custode dell’Identità Territoriale.

Michael C. Cohen

Co-Founder e Managing Partner di GAIN – Growth Advisors International Network, coordina un network globale di advisor dedicato all’innovazione, alla crescita e alle strategie nel travel e nell’hospitality.

Nome Cognome

Giuseppe Figlioli

Enologo e presidente di Assoenologi Sicilia, è membro del Consiglio di amministrazione del Consorzio di Tutela Vini DOC Sicilia. Partecipa a degustazioni e masterclass dedicate ai vini e ai vitigni dell’isola.

Nome Cognome

Danilo Gianformaggio

Specialista nel recupero di orologi monumentali e campane, con Manutentori del Tempo riporta in funzione meccanismi storici e sistemi campanari in torri civiche, municipi e chiese siciliane.

Nome Cognome

Federico Graziani

Sommelier AIS e Miglior Sommelier d’Italia 1998, è enologo e produttore sull’Etna. Dopo l’alta ristorazione, ha costruito il proprio progetto vitivinicolo nei vigneti di Passopisciaro.

Nome Cognome

Daniel Grozdanov

Metavisor presso GAIN, founder di Imagine360 e Director 3D & XR di UgoVirtual, sviluppa strategie immersive e applicazioni di realtà aumentata, virtuale e Web3 per travel e hospitality.

Nome Cognome

Stefano Lombardini

Senior copywriter, creative strategist e AI video director, sviluppa branding, campagne e contenuti in italiano e inglese, dalla scrittura alla produzione di video con intelligenza artificiale.

Nome Cognome

Carlos Lugo

Executive e advisor specializzato in trasformazione digitale per l’hospitality, è Strategic Advisor di GAIN e presidente di Lugatti Consulting Group. Dopo esperienze in Marriott e Single Digits, affianca hotel e operatori internazionali.

Nome Cognome

Gianfranco Marrone

Professore ordinario di Semiotica all’Università di Palermo e direttore del Centro «Umberto Eco» di Urbino, studia linguaggi dell’enogastronomia, gusto, media, città e cultura contemporanea.

Nome Cognome

Davide Morante

Professionista del digital marketing dal 2010, è specializzato in social media e strategie omnicanale. Affianca consulenza e formazione in settori come food & beverage, editoria, moda e automotive.

Nome Cognome

Vito Orlando

Giornalista professionista, opera all’ASP di Trapani ed è segretario provinciale di Assostampa Trapani. Dal 2022 al 2025 ha presieduto il Gruppo Uffici Stampa Sicilia.

Nome Cognome

Marco Pozzali

Giornalista, sommelier e autore parmigiano, è stato caporedattore e condirettore di riviste enogastronomiche del Gruppo Food. Ha pubblicato diversi libri dedicati al vino.

Nome Cognome

Arianna Rallo

Food creator, maestra e autrice di “Sapore di Arianna”, racconta una cucina semplice e quotidiana, legata alle radici siciliane e alle tradizioni familiari.

Nome Cognome

Diego Remaggi

PGiornalista, redattore e speaker radiofonico, si occupa anche di OSINT, propaganda e disinformazione, unendo scrittura giornalistica, strumenti digitali e analisi di archivi informativi.

Nome Cognome

Alberto Salarelli

Professore associato all’Università di Parma, insegna Bibliografia e Documentazione digitale. Studia la storia e la bibliografia della gastronomia e le fonti della cultura del cibo.

Nome Cognome

Susan Springsteen

CEO e co-fondatrice di H2O Connected, sviluppa soluzioni smart per aiutare l’hospitality a ridurre sprechi idrici e costi operativi. Imprenditrice e speaker, lavora tra sostenibilità, innovazione e gestione delle risorse.

Nome Cognome

Leda Zanlungo

CEOExecutive coach, board advisor e mentor con oltre venticinque anni di esperienza internazionale. Dopo ruoli in HP, Google, TravelClick, Amadeus e Sonder, accompagna leader, startup e aziende.

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Creator in residenza

Alcuni tra i creator più interessanti del panorama food & wine, cultura e lifestyle saranno ospitati a Marsala per raccontarla dal loro punto di vista. Post, video, storie e reel per un racconto dal basso, autentico, in tempo reale.

Nome Cognome

Eva Andrini

Classe 2004, studentessa e giovane food creator, porta in cucina uno stile fresco e contemporaneo fatto di stagionalità, dolci golosi e ricette equilibrate. Nel 2024 ha pubblicato il suo primo libro, Per passione.

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Tasso Culinario

Assaggia, racconta e cucina le ricchezze gastronomiche dell’Italia e del mondo. Dopo un passato da cuoco, oggi viaggia e condivide tutto attraverso contenuti multimediali.

Nome Cognome

Elisabetta Roncati

Consulente, scrittrice, insegnante e creator digitale in ambito arte e cultura. È il volto digitale Tik Tok della rivista Exibart. Con il marchio Art Nomade Milan conta più di 100.000 seguaci sui social media.